高齢の糖尿病患者のケア

糖尿病患者では、毎日のエネルギー量と摂取する栄養素の両面で、食事管理を重視すべきです。

炭水化物・たんぱく質・脂質は、血糖値、血中脂質、体重管理を基準範囲に保つことに影響します。また、血糖値が高すぎると皮膚が乾燥してかゆくなり、さらにかゆみが強くなります。

以前は父も血糖コントロールのために薬を飲んでいましたが、今は何年も前から中止しています。父に実際に行っている食事の選び方のポイントを共有しますので、ぜひ参考にして調整してみてください。

乳製品のグループでは、糖尿病患者は加糖乳製品全般（例：練乳、砂糖入り牛乳、フレーバー付きミルク、ミロ、オバルチン、ココア）を避けるべきです。

野菜は、例えばカナー（中国ケール）、空芯菜、各種の青菜、ツルムラサキ、キャベツ、ヘチマ、冬瓜、バナナの花、きのこ、パプリカなど。食物繊維が多くエネルギーが少ない葉物野菜は、基本的に好きなだけ食べてよいです。ただし、根菜類（例：かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、グリーンピース、いんげん、ニーム）は、適量にとどめてください。

果物については、甘みの強い甘い果物（例：ロンガン、ぶどう、完熟マンゴー、ドリアン、ジャックフルーツ、サトウキビ、サポジラ、シュガーアップル）は控えてください。缶詰の果物、砂糖漬け（シロップ漬け）や甘露煮、練り果物なども避けたほうがよいです。糖分の少ない果物は食べてもよい例として、チョンプー（レンブ）、ドラゴンフルーツ、青りんご、ナツメ、グアバがあります。

ご飯は、白米よりも血糖値をコントロールしやすいので、玄米を選んで食べるとよいです。

肉類は、脂肪の少ない赤身を選び、脂身のないもの（例：鶏むね肉、魚、卵白）にしましょう。加工されたたんぱく質（例：กุนเชียง（タイ風中華ソーセージ）、ソーセージ、หมูยอ（ベトナムハム風の練り肉））は避けてください。

大切なのは調理の基本です。私たちは、煮る・焼く・蒸す・グリルするなどの調理法を選びがちです（例：おかゆ、茹で野菜、蒸し魚、鶏むね肉のオーブン焼き、茶碗蒸し、ゆで卵白、豆腐のあっさりスープ）。炒め物も食べられますが、油は少なめにしてください。炭酸飲料や甘い飲み物などの飲料は控えましょう。

でも!!!! 忘れないでください。お父さんお母さんは、生きているだけでは十分ではなく、ご自身の人生を生きることも必要です。だから、管理しすぎてストレスを与えたり、家族の間で言い争いになったりしないようにしましょう。大きな原則は取り入れて調整できますが、甘いものを少し食べたいときは食べても大丈夫です。ただし、量と頻度を適切に制限する必要があります。私たちの善意が、お父さんお母さんの心を傷つけてしまわないようにしてくださいね。

親孝行な子どもさん皆さんを応援しています
記事：
女性薬剤師 ルンミット・チュンヘンパン
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